Meal
お食事
阿蘇の食材を用いてこだわりぬかれた
館内食のフルコースをご用意しております。
館内でお召し上がりいただけますので、
天候を気にせずゆったりとお楽しみください。
夕食
赤牛や南阿蘇カルデラ鱒など、地元の食材を用いたこだわりのフルコースをご用意しております。
- アミューズ／落花生のロワイヤル
- アミューズ／そば粉のブーケ赤牛の肩ロース
- オードブル／南阿蘇カルデラ鱒と山女魚のセビーチェ
- スープ／ムール貝とアーモンドのポタージュ
- リゾット／ベーコンとボルチーニのリゾット
- フィッシュ／鰻のテリーヌとカルデラ鱒のクネル
- グラニテ／橙シャーベット
- ミート／赤牛サーロインステーキ
- デセール／ブルーベリーのアイス
- デセール／ガトーショコラ
- 珈琲／紅茶
朝食
さわやかな朝にぴったりな和朝食をご提供いたします。
- 変わり鉢
- 阿蘇赤牛のローストビーフ 阿蘇醤油の特製ソース
- 木の実のパテ ド カンパーニュ
- 遊鯉紋陶箱造り
- 出し巻き卵
- 鮎梅煮
- 地鶏の西京焼き
- お野菜炊き合わせ
- サラダ
- 自家製温豆腐のサラダ
- 小鍋
- トマトとセロリのUNAGI(鰻)のSOUP
- 土鍋炊き御飯
- 味噌汁
- 香の物
- 甘味
- 季節果物の甘酒 赤ップ
- 珈琲 / 紅茶
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